Au 4 rue Pavé à Paris, une boutique spécialement dédiée aux éclairs vient d’ouvrir : « L’Éclair de Génie ». Le patron n’est autre que Christophe Adam ancien directeur de création chez Fauchon. « L’éclair est tout simplement devenu ma pâtisserie préférée, je voulais la mettre en avant en réalisant une boutique dédiée à celle-ci. Je suis de retour à mes débuts, c’est-à-dire que je fabrique tout sur place, tous les matins, à la main, dans ma cuisine sous la boutique »
Depuis son ouverture, ce “temple de l’éclair” connaît un véritable succès. Pas moins de 15 éclairs différents sont proposés dans la vitrine. Des truffes toutes aussi particulières sont proposées dans la boutique.
Pour ne pas lasser sa clientèle le pâtissier a annoncé que “ Les éclairs au chocolat changeront tous les mois, je prévois de créer des collections d’éclairs, la prochaine en février sera sur le thème de l’art. Pour la Gaypride, je vais réaliser l’éclair X ! »
La Page Facebook connaît elle aussi un véritable engouement : 1129 fans qui d’après les commentaires ont l’air très satisfaits ! Les photos sont plus d’alléchantes, ça va être dur de résister ! Qu’en pensez-vous ?
La boutique est ouverte du mardi ou dimanche de 10h à 19h30 et les éclairs sont à déguster à partir de 4,50 euros.
