« Rapporte une bouteille de vin! » Invité à un pique-nique ou barbecue, aucune connaissance en vin et vous êtes perdu devant le choix au rayon de votre supermarché. Voici quelques conseils de base et une sélection des meilleurs vins pour ces occasions, en tenant compte de la diversité des plats généralement servis. (Evidemment à boire avec modération !)
« Je prends du vin blanc? »
- Sauvignon Blanc : Le Sauvignon Blanc, avec ses arômes frais et ses notes d’agrumes, est idéal pour les pique-niques. Il accompagne parfaitement les salades, les fruits de mer et les fromages de chèvre. Sa vivacité et son acidité équilibrent bien les plats légers et rafraîchissants.
- Chardonnay : Un Chardonnay non boisé, aux notes de pomme et de poire, s’associe bien avec les viandes blanches et les poissons grillés. Pour un barbecue, un Chardonnay légèrement boisé peut également compléter les saveurs fumées des viandes grillées.
- Riesling : Le Riesling, qu’il soit sec ou légèrement sucré, est un excellent choix pour les pique-niques. Ses arômes floraux et ses saveurs fruitées s’accordent bien avec une variété de plats, y compris les mets épicés et les viandes blanches grillées.
« Plutôt un vin rosé »
- Provence Rosé : Les rosés de Provence sont légers, secs et rafraîchissants, avec des notes de fraise et de melon. Ils sont parfaits pour accompagner une variété de plats de pique-nique, des salades aux charcuteries, en passant par les légumes grillés.
- Zinfandel Rosé (White Zinfandel) : Ce rosé américain, légèrement plus sucré, est excellent pour les barbecues. Il se marie bien avec les viandes épicées, les côtes de porc et même les plats asiatiques.
« et en vin rouge? »
- Pinot Noir : Le Pinot Noir est un vin rouge léger à moyen, avec des notes de cerise et de framboise. Il est suffisamment polyvalent pour accompagner des viandes rouges grillées, comme les hamburgers, ainsi que des plats plus légers comme le poulet ou le saumon.
- Grenache : Le Grenache est un vin rouge fruité et épicé, idéal pour les barbecues. Il s’accorde bien avec des plats riches en saveurs, comme les saucisses grillées et les brochettes de viande.
- Malbec : Pour ceux qui préfèrent des vins rouges plus robustes, le Malbec, avec ses arômes de prune et de cassis, est parfait pour les steaks et autres viandes rouges grillées. Son corps plein et ses tanins souples en font un excellent choix pour les barbecues.
« Et un bouteille de pétillant! »
- Prosecco : Le Prosecco est un vin pétillant italien léger et fruité, parfait pour les pique-niques. Ses bulles et ses notes d’agrumes le rendent très rafraîchissant, et il accompagne bien les amuse-gueules, les fruits frais et les desserts légers.
- Cava : Ce vin pétillant espagnol est une alternative économique au Champagne, avec des saveurs de pomme, de poire et d’agrumes. Il se marie bien avec une variété de plats, des fruits de mer grillés aux tapas en passant par les desserts.
Conseils de Service
Pour maximiser l’expérience, assurez-vous de servir les vins à la bonne température. Les vins blancs et rosés doivent être bien frais (entre 7 et 10 degrés Celsius), tandis que les vins rouges légers comme le Pinot Noir peuvent être légèrement rafraîchis (environ 13-15 degrés Celsius). Les vins pétillants sont également meilleurs lorsqu’ils sont bien frais.
Le choix des vins pour les pique-niques et barbecues dépend des plats que vous servez, mais en privilégiant des vins frais, fruités et équilibrés, vous êtes sûr de satisfaire vos invités et de sublimer vos repas en plein air.
Evidemment celui qui conduit, c’est celui qui ne boit pas…d’alcool en tout cas! Car il existe des vins sans alcool qui sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent profiter du goût du vin sans les effets de l’alcool. Ils sont produits en retirant l’alcool du vin par des procédés comme la distillation sous vide ou l’osmose inverse, préservant ainsi les arômes et les saveurs. Les choix incluent des rouges, blancs, rosés et même des vins pétillants sans alcool.
Photo : marieclaire.fr et lefigaro.fr
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération et nous rappelons que la consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant. Celui qui conduit, c’est celui qui ne boit pas!
