Je thé..me ! Quel nom sympathique pour un restaurant: Le restaurant Je thé…me sonne comme une promesse de douceur.
Fondé en 1989 par France et Jacky Larsonneur, dans un décor préservé d’épicerie fine parisienne du siècle dernier, le restaurant Je Thé…me a rouvert avec, aux fourneaux, Louis Druesne, un jeune chef pétri de talent, qui y insuffle un vent de fraîcheur tout en mettant à profit son expérience glanée pendant près de deux ans, aux côtés de Jean-François Rouquette (Park Hyatt Paris-Vendôme). On y trouve des produits d’une qualité rare: arrivages directs du tripier Maurice Vadorin ou encore Pain Pichard. On ne serait pas étonné de voir cet établissement dans une émission de Petitrenaud! A la carte on annonce ce mois-ci par exemple: des ravioles de gambas, une assiette autour de la betterave, une daurade et sa mousse de topinambour, des rognons de veau sauce griottes vin rouge… Très appétissant, tout ça! En ce qui concerne la carte des vins, le sommelier,le jeune Damien Larsonneur propose un choix très prometteur. Un établissement qu’on a hâte de découvrir!
4, rue d’Alleray
75015 Paris
Tel : 01.48.42.48.30
Fax : 01.48.42.70.66
Ouvert du mardi au samedi.
www.jetheme-terroir.blogspot.com
