Des sushis gourmets : entre tendances et innovations

Le Blog Lifestyle 14 novembre 2012 5

Le marché des sushis en France devient Gourmet

Statistiquement les Français sont les plus grands consommateurs de sushis en Europe. Le marché représente aujourd’hui près de 690 millions d’euros annuel et continue de grimper. Leader en France avec 70 restaurants Sushi Shop vise près de 120 points de vente d’ici 2015. Suivi de près par Planet Sushi qui vise quant à elle 140 points de vente d’ici 2015.

Néanmoins c’est Sushi Gourmet qui incarne un vrai changement en faisant de la vente à emporter son principal argument de vente. Implanté à l’intérieur des centres commerciaux et des hypermarchés, ces stands de sushis proposent aux clients des menus confectionnés sous leurs yeux, payables en caisse et à consommer chez soi.

Sushi Gourmet - Laurent Boukobza

Des nouvelles tendances incarnées par Sushi Gourmet

La cuisine japonaise ne rebute plus. Autrefois élitiste, elle s’est aujourd’hui ouverte aux désirs de ses consommateurs européens. Désormais, on peut la considérer encrée dans les habitudes alimentaires: près 600 restaurants japonais sont recensés à Paris.

Plus que de la simple nourriture, ces sushis représentent notre mode de consommation actuel. Ils permettent d’allier une alimentation saine, mais également rapide et innovante.

La gastronomie française a évolué, qu’on se le dise, nos repas d’hier plutôt gargantuesques font aujourd’hui place a des mets raffinés, simples et légers. Néanmoins, il s’agit pour les chefs de savoir préserver les saveurs naturelles. En cela, Sushi Gourmet offre plus de 150 recettes exclusives plus originales les unes que les autres ainsi que des séries-limitées.

Sushi Gourmet - Laurent Boukobza

Laurent Boukobza, met ses compétences au service de Sushi Gourmet

Parce qu’il a toujours eu une longueur d’avance, d’abord avec Sushi West en 2000, et parce qu’il est a l’affût des tendances, Laurent Boukobza met aujourd’hui ses compétences en avant en tant que directeur opérationnel chez Sushi Gourmet.

Ainsi, née de l’association d’un financier maîtrisant la stratégie d’entreprise et d’un restaurateur chevronné, Sushi Gourmet conçoit et gère des stands de Sushi au sein de grandes et moyennes surfaces. Grâce à ce concept de Show Cooking, les sushis sont préparés par des sushimen professionnels, en temps réel, pour le plaisir des consommateurs. Un concept révolutionnaire qui s’adapte à son temps.

Lorsqu’il parle de Sushi Gourmet, Laurent Boukobza met en avant un concept qui permet ” des recettes confectionnées sur place en temps réel sous les yeux des consommateurs”. Sushi Gourmet constitue selon lui ”une réelle alternative qualitative à la restauration rapide”.

Sushi Gourmet - Laurent Boukobza

5 commentaires »

  1. Jeanridel95 15 novembre 2012 at 9 h 48 min - Reply

    Vraiment sympa comme concept, enfin du sushi de qualité dans les supermarchés !

  2. SteveH 16 novembre 2012 at 18 h 31 min - Reply

    J’espère que les prix sont pas trop cher, en tout cas c’est sympa comme stand.

  3. Mat_Luynes 27 novembre 2012 at 18 h 31 min - Reply

    Il me semble avoir vu ce stand au Carrefour d’Aix en Provence. Sympa, je testerai.

  4. Pereira 28 juin 2013 at 19 h 03 min - Reply

    Je l’ai vu à Auchan de Hautepierre et j’ai tout de suite acheté car la qualité/prix, enfin je suis fun de sushi!!!!
    Je vous conseille!

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